DPŽ – Spominski film

Članice DPŽ Ribnica in pevke Vesele Ribnčanke smo v letu 2021 posnele spominski film, v katerem je ob pesmi, glasbi in pripovedi v ribniškem narečju, opisana in prikazana Ribnica in njena okolica.

Za ta film smo oblikovale protokolarno darilo. Presnele smo ga na usb kartico, ki je shranjena v lični leseni embalaži v obliki knjižice.  Priložena je tudi knjižica – zgibanka, s tekstom narečne besede in bajke o nastanku Ribnice in opis pevske skupine v štirih jezikih.

Priprava in oblikovanje lesene embalaže ter vsebine knjižice: za DPŽ RIBNICA, Marinka Vesel

Priprava in oblikovanje naslovnice in postavitev knjižice in usb ovitka: Franci Vesel

Preteklosti ne moremo kar pozabiti

PRETEKLOSTI NE MOREMO KAR POZABITI; IZ NJE SE UČIMO IN NA NJEJ GRADIMO PRIHODNOST

Članice Društva podeželskih žena Ribnica in pevke Vesele Ribnčanke ne počivamo. Še naprej smo dejavne, saj sodelujemo na raznih prireditvah in dogodkih.

V prvem polletju smo poleg občnega zbora in naših rednih srečanj, na povabilo Občine Ribnica, sodelovale na pustnem dogodku, ki se je odvijal pred Miklovo hišo, izdale brošuro 20 let naših dobrot, predstavile naše društvo in občino s pečenimi dobrotami in stvaritvami na sejmu Alpe-Adria, postavile velikonočno razstavo Pirhi na ogled, postavile drugo razstavo Ohranjena dediščina, v ribniškem domu starejših občanov izvedle dve delavnici – izdelovanje suhega cvetja in stvaritve iz slanega testa, s katerimi smo razveselili prisotne stanovalce, ki so podoživljali svoje ročne spretnosti iz mladosti. Veselo in poučno je bilo tudi sodelovanje z mladimi nadobudneži, ko smo jih v gradu na Županov dan, učili delati kvašene ocvrte dobrote, ki so jih za nagrado tudi pojedli. Na Tržnem dnevu v Sodražici pa smo sodelovale na stojnici in v sprevodu, kjer smo domače in tuje goste postregle z našimi dobrotami.

Veliko dela imamo pevke Vesele Ribnčanke, saj letos obeležujemo 20. obletnico našega delovanja. Poleg rednih vaj in snemanj, je za nami že kar nekaj nastopov. Prepevale smo na srečanju ljudskih pevcev  v Pivki, pekle in nastopale na dogodku Društva vinarjev Rez trte, zapele z ribniškimi upokojenci v Izoli, zapele v gradu na Kulturni promenadi, s petjem in kmečko malico bodrile brške kosce na Bregu, ob zvokih harmonike naše članice Danijele Gruden, zapele novo pesem na srečanju ljudskih skupin v Predgradu, Najlepše je v Ribnici, katere besedilo sem napisala za predstavitev Ribnice in nas pevk Veselih Ribnčank. Najbolj pa smo vesele naših novih projektov, saj smo v tem času izdale pesmarico, drugo CD ploščo in knjigo o pevkah Veselih Ribnčankah.

Pesmarica in CD zgoščenka nosita naslov Kaj nam pa morejo, če smo vesele. V njej smo zbrale in posnele pesmi v spomin na nas in naše dvajset-letno prepevanje, saj je h knjigi priložena tudi usb-kartica, na kateri so glasovni posnetki vseh besedil. Nekatera prirejena besedila so naše predstavitvene pesmi. Večina pa opeva nekdanje kmečko življenje ljudi na vasi, o njihovem delu, medsebojni ljubezni in ljubezni do svoje rodne zemlje in domovine. Pesmarica zajema opis pevk še v treh jezikih in ob tej priložnosti hvala vsem trem prevajalcem – Franciju Vesel za angleški prevod, Franciju Mihelič za nemški in Anamariji Petelin za italijanski prevod. Na 52-tih straneh si boste lahko ogledali 20 fotografij in prebrali besedila 29-tih pesmi. Ljubiteljem ljudskega petja pa bodo priloženi glasovni posnetki, ob poslušanju božali dušo in privabili smeh na obraz.

2022 - pesmarica

Lahko rečem, da smo pevke Vesele Ribnčanke v srcu bogate, da znamo zapeti toliko lepih in srčnih besedil, ki tudi nam veliko pomenijo in so spomin na naše prednike. Skozi naša druženja smo jih vesele radostno prepevale in ponosne bomo, kadar jih bo prepeval tudi naš mladi rod.

Seveda pa je naše nastope bogatil tudi izgled skupine. Poleg petja in narečne ribniške besede smo ljudem prikazovale tudi ribniško oblačilno kulturo, ki je opisana v naši čisto novi knjigi, z naslovom Ribniška preteklost v novi podobi. Knjiga ima 217 strani, na katerih je prikazanih čez 400 fotografij, ki nazorno prikazujejo nas pevke in naša oblačila ter popis vseh večjih udejstvovanj, dogodkov in prireditev.

2022 -knjiga Ribniška preteklost v novi podobi

Ta knjiga je nastajala v času pandemije. V času, ko je bilo na preizkušnji naše zdravje, sprejemanje novih pravil in discipline, vzdržnost, doslednost in medsebojna potrpežljivost.
Vse to sem med ustvarjanjem knjige občutila tudi jaz. V pisanje in pripravo gradiva je bilo
vložene veliko dobre volje, truda in prostega časa in v zadoščenje mi je, da sem se ob
vsem tem tudi veliko naučila.

Zame je prepevanje kot zdravilo za žalost, kot lepa misel, ki boža dušo, kot sončni žarek, ki
greje srce. Petje v meni oživi duha, me radosti in oživi veselo razpoloženje vsakič, ko
zapojem, ali ko si ob ustvarjanju tekstov brundam melodijo, po kateri nastaja nova
priredba besedila. Verjamem, da ravno ti občutki združujejo in povezujejo našo skupino pevk.

Zato hvala vsem pevkam za prijetna druženja ter veliko vloženega truda in časa za petje in
opravljene kilometre na pevske vaje in nenazadnje za sprejemanje mojih pesmi in
oblačilnih projektov. Velika hvala našima zborovodkinjama Bernardi Kogovšek in Nataši
Arko za odlično vodenje in podajanje njunega dragocenega znanja in časa. Hvala Marjani Starc in Tatjani Košir za tekstovni pregled. Hvala sinu Franciju za moralno podporo, za vso slikovno obdelavo, pomoč pri oblikovanju knjige ter za požrtvovalnost pri spreminjanju postavitve. Hvala zakoncema Pakiž za pomoč pri oblačilnem projektu, Občini Ribnica in Sodražica, ter vsem donatorjem za finančno pomoč, pa tudi vsem ostalim za kakršnokoli pomoč in moralno podporo pri izvedbi vseh projektov, ki smo jih kot skupina skupaj izvedli skozi čas našega delovanja. Hvala Tiskarni Peterlin in Luart d.o.o. za tiskanje knjige in pesmarice.

Pa naj bo s temi projekti zabeleženo, da smo nekoč obstajale …

Knjigi vam bomo konec avgusta tudi predstavile in vas ob tej priložnosti z veseljem gostile. Do takrat pa vam želim prijetno dopustovanje.

Ribnica, 1.7.2022                                                     Zapisala: Marinka Vesel, predsednica društva

Izvedba delavnic v domu starostnikov v Ribnici

V mesecu maju smo v ribniškem domu starejših občanov izvedli dve delavnici, s katerimi smo razveselili prisotne stanovalce.

Delavnici sta potekali v prijetnem vzdušju. Z veseljem so posnemali prezentacijo oziroma postopke izdelovanja posameznega izdelka. Nekateri so se z izdelovanjem srečali prvič, nekateri pa so podoživljali svoje ročne spretnosti iz mladosti.

V obeh primerih delavnic gre za ohranjanje kulturne dediščine in ohranjanje ročnih spretnosti po vzoru naših babic in mamic.

17.5.2022 – izvedba delavnice Izdelovanje suhega cvetja iz krep papirja, priprava, prezentacija in izvedba – gospa Milka Debeljak in Jelka Intihar. Skupaj s stanovalci sta izdelovali raznovrstno cvetje iz krep papirja, prikazovale tehniko in pripravo za vsako rožico posebej. Za vse prisotne pa sta izdelali tudi nageljne, da so jih lahko odnesli v svoje sobe.

24.5.2022 – izvedba delavnice Stvaritve iz slanega testa, priprava, prezentacija ter izvedba – gospa Marinka Vesel.

Najprej smo zamesili raznobarvno slano testo iz moke, soli in vode, ter naravnih dodatkov za barvo. Iz testa in poljubnimi pripomočki smo oblikovali srčke in podkvice, ki smo jih okrasili z izdelanimi pisanimi rožicami, deteljicami in drugimi primernimi okraski. Iz slanega testa smo izdelali tudi prtiček in košarico, ki smo jo napolnili z izdelanimi cvetovi. Nekateri so ustvarjali izdelke po svoji domišljiji in prav zabavno je bilo videti, kako so pri izdelovanju zagnani in ustvarjalni.

Obisk in izvedba delavnic v domu starostnikom nam je bila v veselje, saj smo z ustvarjenimi izdelki osrečile tudi veliko mimoidočih stanovalcev, ki so si le te želeli, pa jih niso bili v stanju izdelati.

Lepo je bilo slišati pohvalo, da srčki, podkvice in rožice na podpisanih podlagah, krasijo njihove bivalne sobe.

Želim vam lep dan.

Marinka Vesel, predsednica DPŽ Ribnica                                                  Ribnica, 25.5.2022

Podeželske žene pridne in dejavne tudi v letu 2022

Članice DPŽ in pevke Vesele Ribnčanke ne počivamo. Še naprej smo dejavne, saj sodelujemo na raznih prireditvah in dogodkih.

zgibanka_nasih 20 let

Poleg občnega zbora in naših rednih srečanj, smo na povabilo Občine Ribnica sodelovale na pustnem dogodku, ki se je odvijal pred Miklovo hišo, izdale brošuro 20 let naših dobrot, predstavile naše društvo in občino s pečenimi dobrotami in stvaritvami na sejmu Alpe-Adria, pekle in nastopale na dogodku Društva vinarjev Rez trte, postavile velikonočno razstavo Pirhi na ogled, postavile drugo razstavo Ohranjena dediščina, nastop pevk v Pivki in ogled znamenitosti v Brkinih

Kaj nam pa morejo, če smo vesele

Ljudske pevke Vesele Ribnčanke smo svoje 20-letno delovanje zabeležile z izidom pesmarice, ki nosi naslov Kaj nam pa morejo, če smo vesele.

Pesmarica_naslovnica_koncna verzija

Pesmi smo zbrale in posnele v spomin na nas in naše dvajset-letno prepevanje, saj je h knjigi priložena tudi usb-kartica, na kateri so glasovni posnetki vseh besedil. Nekatera prirejena besedila so naše predstavitvene pesmi. Večina pa opeva nekdanje kmečko življenje ljudi na vasi, o njihovem delu, medsebojni ljubezni in ljubezni do svoje rodne zemlje in domovine.

Lahko rečem, da smo pevke Vesele Ribnčanke v srcu bogate, da znamo zapeti toliko lepih in srčnih besedil, ki tudi nam veliko pomenijo in so spomin na naše prednike. Skozi naša druženja smo jih vesele radostno prepevale in ponosne bomo, kadar jih bo prepeval tudi naš mladi rod.

Iskrena hvala Občini Ribnica in ostalim donatorjem za finančno podporo tega projekta.

Marinka Vesel, predsednica DPŽ Ribnica

VOŠČILO 2022

Naj nam božični čas odpre naša srca,

da bomo v sebi začutili iskreno ljubezen do sebe in drugih,

saj bomo le tako zmožni sprejemati nove izzive in dejanja,

ki nas čakajo v novem letu 2022.

 

Bodimo pogumni in vzdržni.

Bodimo ustvarjalni in napredni.

Bodimo srečni in veseli.

Bodimo zdravi in imejmo se radi.

 IMG_20211224_102938-min

Marinka Vesel,

predsednica Društva podeželskih žena Ribnica

BOŽIČNI KRUH, KOT PROTOKOLARNO DARILO

»Darilo ni veliko, je pa dano od srca. V njem je vloženo veliko delovnih ur, pomešanih z ljubeznijo do kulturne dediščine naših babic in mamic.«

S temi besedami sem izročila ročno izdelan božični kruh, ki je bil kot protokolarno darilo izročen našemu županu Občine Ribnica Samu Pogorelcu, eden kulturnemu ministru Vasku Simonitiju, ki je bil na delovnem obisku v Rokodelskem centru, eden Metki Starič iz Zavoda Parnas. Nekaj različno izdelanih poprtnikov pa krasijo našo razstavo, ki je postavljena v izložbah bivše cvetličarne Požar.

Priprava poprtnikov je od leta 2013 zavarovana kot nesnovna dediščina Slovenije in med 14 skupinami nosilcev izročila iz različnih koncev Slovenije je vpisana tudi Skupina gospodinj iz Ribniške doline, ki jo zastopam.

Nosilci dediščine priprave poprtnika iz vse Slovenije smo bili s strani Zavoda Parnas povabljeni k sodelovanju v projektu “Božič z okusom”, na razpisu Ministrstva za kulturo. Kot nosilci dediščine smo se projektu pridružili vsak na svoj način – iz Ribniške doline z razvojem protokolarnega darila, povezanega s pripravo poprtnikov. Protokolarno darilo “Poprtnik iz Ribniške doline” sem zasnovala iz slanega testa in v več različicah tudi izdelala.

Namen izdelave Poprtnika iz Ribniške doline, kot smo mu dali naziv, je bil oblikovati trajnejši izdelek, ki predstavlja nesnovno kulturno dediščino občine Ribnica in kot možnost za njegovo umestitev med protokolarna darila Občine Ribnica.

Izdelek ima estetsko, dekorativno, simbolno in sporočilno vrednost. Sodi na (občinsko) mizo v božično-novoletnem času in lahko predstavlja tudi protokolarno darilo Občine Ribnica slovenskim in ostalim gostom. Izdelek sporoča, da je v ribniških domovih še vedno prisotna peka božičnega kruha poprtnika oz. župneka in da številne nosilke izročila to dediščino aktivno ohranjamo in z delavnicami in razstavami svoje znanje prenašamo na mlade.

Poprtnik je izdelan iz slanega testa in dobro posušen. Po dogovoru oz. predhodnem naročilu ga v enaki embalaži lahko nadomesti sveži poprtnik iz kvašenega testa, s filigranskimi okraski, ki so posebej značilni prav za Ribnico z okolico. Poprtnik je položen na ročno izdelan prtiček v raznih tradicionalnih tehnikah ribniškega okolja, oboje pa postavljeno na lesen krožnik, ki je tudi suhorobarski izdelek – nesnovna dediščina – ribniško suhorobarstvo.

Vse skupaj je postvljeno na lesene oblance in zapakarano v kartonsto darilno embalažo s prozornim okencem, ki smo jo opremili z obešanko s kratkimi sporočili v slovenski in angleški verziji in znakom registra za nesnovno kulturno dediščino.

Marinka Vesel,
nosilka izročila priprave poprtnika

——————————————-

Recept za kvašen poprtnik, ki so ga v ribniški dolini pekli za Svete tri kralje:

  • 1 kg moke 
  • 42 g kvasa
  • 1 velika žlica sladkorja
  • 50 g masla
  • 2 žlici olja
  • 20 g soli
  • 3 rumenjaki
  • rum (po želji)
  • 1 jajce

Iz  sestavin  po zgornjem ali spodnjem receptu zamesimo testo in ga pustimo vzhajati.

Pripravimo testo za bele okraske: iz moke, olja, vode in soli zamesimo testo, ki ga dobro pregnetemo. Pustimo, da nekaj časa počiva, in nato oblikujemo okraske.

Iz vzhajanega testa odstranimo del  testa, ki je namenjen oblikovanju okraskov. Nato naredimo hlebec, ki ga malo potlačimo (ni pa nujno).

Ko ponovno vzhaja, ga premažemo z vodo in obložimo z okraski. Pred pečenjem ga premažemo s stepenim jajcem (okraskov ne premažemo). Pečemo 50minut,  na 180°C.

DIŠEČI POPRTNIK

Napisala Marinka Vesel, Kot 8.10.2021

 

Nazadnje bomo vedno rekli,

najlepši poprtnik so mati spekli !

Še kot majhna deklica, sem k babici zahajala,

me dosti je vrlin učila, da čim več bi jih osvojila;

a najraje pekli sva, razne  dobrote iz testa …

K’dar pekli sva božični kruh, se vid’lo je, da ni od muh,

saj kruhek bil tako je lep,

da ga občutil bi še slep.

Najprej testo je zamesila, vanj vso ljubezen je izlila,

da hlebček rahel oblikuje,

ga za Jezuščka daruje.

Na hlebčku b’le so ptičice, za vsako rojeno detece;

lepo spletene kitice, za povezanost družinice.

Na sredi Jezušček je spal, družini blagor je dajal.

Ko mesila je testo, govorila je tako:

Tudi jaz sem mlada bila, se od babice učila,

da lahko zdaj tebi jaz, lepšam ta božični čas.

Spekli zdaj sva poprtnik, lep dišeči poprtnik!

Ga skupaj jedli bomo vsi, še prej pa očenaš zmolili,

za zdravje, srečo vseh  prosili.

Od kod si pa dekle ti doma

Prijetna poletna srečanja pod zvezdami smo v ribniškem gradu z lepo prireditvijo zaključile članice Društva podeželskih žena Ribnica in s tem tudi naše praznovanje ob 20. obletnici društva …

Po dolgem koronskem premoru smo se zadnji dan v avgustu veselile naše prireditve, na kateri smo obiskovalcem predstavile naš izdan zbornik »Pogled skozi ribniško rajto«, s priloženo CD zgoščenko in film »Od kod si pa dekle ti doma«. Veselile smo se srečanja z bivšimi članicami našega društva in sosednjih društev s katerimi prijateljujemo že dvajset let in se med seboj povezujemo. Vesele smo bile vseh naših prijateljev in podpornikov, ki ste nas spremljali skozi ves čas delovanja in nam morda nudili finančno pomoč.

Bile smo ponosne, da so nas s svojo prisotnostjo počastili: sedanja župana Samo Pogorelc in Blaž Milavec ter vsi nekdanji ribniški župani – Jože Tanko, Alojz Marn in Jože Levstek ter kmetijska svetovalka Vladka Turk Mate in predstavnica Zveze kmetic Slovenije, Tatjana Novljan. Kot sem že v knjigi omenila nam je v ponos, da skozi vsa leta lepo sodelujemo z vsemi župani in župniki, tako ribniške, kot sodraške občine.

Obiskovalci so bili navdušeni nad predstavitvijo 224-tih strani knjige, opremljenih s 467. fotografijami, z dodanimi pregovori in posvetili, hudomušnimi narečnimi izjavami in dodanimi besedili pesmi.

Presenečenje in navdušenje pa je bilo še večje ob predvajanju filma, ki je nastal po mojem preprostem scenariju ob naši 20. obletnici Društva. V pesmi, besedi in oblačilnem videzu opisuje in prikazuje znamenitosti Ribniške doline  – kraje, kjer živimo članice društva. S filmom smo želele ohraniti spomin na nas preproste in izvirne ljudske pevke, na naše delo, druženje, domačo besedo in petje. Prikaz ribniške doline na velikem platnu je dajal občutek, da smo vsi v središču dogajanja …

Prireditev so nam s svojimi instrumenti polepšali – s citrami Tanja Zalokar iz Šentjerneja, s harmoniko in baritonom pa domačinki – sestri Neja in Lenčka Debeljak iz Praproč, ki sta prav za našo priložnost medse povabili še Marka Vrabiča, ki je s svojo kitaro prišel prav iz Maribora. Zaključili smo jo ob naših dobrotah, ki smo jih za vse pripravile članice, za pijačo pa sta poskrbela gostišče Makšar in Okrepčevalnica Urška. Ob prijetnem klepetu in čestitkah ter pohvalah tako za knjigo, kot za film in izdan CD, nam bo večer ostal v nepozabnem spominu.

S pomočjo donatorjev je izpeljavo vseh projektov poleg Društva podeželskih žena, po razpisu omogočila Občina Ribnica. Ob tej priliki bi se lepo zahvalila še vsem našim pevkam in članicam, ki ste pri snemanju sodelovale, velika zahvala pa tudi R-kanalu+ Ribnica za izdelavo spominskega filma. Snemanje je potekalo z dvema snemalcema Tino in Leom in lahko rečem, da sta v rekordnem času v objektiv kamer ujela neponovljive posnetke in trenutke, s katerimi je Tina ustvarila čudovito končno filmsko produkcijo. Vsem skupaj še enkrat velika hvala.

Verjamem, da smo v tem zadnjem času dodobra spoznali kako velik pomen ima v našem življenju brezskrbno druženje, saj je vsak posameznik le majhen delček tega prostranega sveta – kot kapljica v oceanu. A ko stopimo skupaj smo vsi eno in takrat se zavedamo kako pomembna je za vsakogar izmed nas kolektivna zavest. Da znamo ceniti in spoštovati drug drugega. Da znamo med seboj sodelovati, tudi dajati in ne samo jemati.

Spustimo v svoja življenja čim več svetlobe, veliko ljubezni in odkritosti, da bomo ob koncu epidemije lahko nadaljevali svoje začrtane poti, vsak na svojem področju …

Pripravila: Marinka Vesel                              Kot, 10.9.2021

 

PA ŠE ZAHVALA OB OSEBNEM PREJEMU LANSKEGA OBČINSKEGA PRIZNANJA

Vsak po svoje hitimo skozi čas. Tako društva, kot posamezniki združeni v eno skupnost – združeni v naši občini. Drobnih pozornosti smo potrebni prav vsi, vsak po svoje in vedno. Naj bo takih pozornosti v našem življenju čim več.

Pravijo, da bogastvo ni to, kar imamo, temveč to, kar smo in znamo…

V našem dvajsetletnem delovanju društva smo zabeležile veliko dogodkov, ki bodo zavedno ostale v naših srcih. Vesele smo, da smo v občinskih očeh cenjene, da nas je skupnost opazila in nagradila z občinskim priznanjem in s tem potrdila naše vrednote in poslanstvo.  Vsem nam članicam pomeni potrditev, da s svojim početjem delamo dobro, v dobrobit vsej naši skupnosti.

V imenu vseh članic in ostalih prejemnikov še enkrat hvala Občini Ribnica za  prejeta priznanja, ki smo jih na prvi šolski dan osebno prejeli vsi lanskoletni dobitniki, v prijetni družbi, v prelepem okolju Škrabčeve domačije.   

Za DPŽ RIBNICA, Marinka Vesel                                                Kot, 10.9.2021

VELIKONOČNA RAZSTAVA ŽE DRUGO LETO NA DALJAVO

Društva po vsej Sloveniji se kljub koroni trudimo, da naše delovanje ne bo zamrlo. Ko smo se v letu 2020 prvič soočili z drugačnim načinom delovanja nismo pomislili, da bomo toliko časa povezani le na daljavo …

Tudi v našem Društvu podeželskih žena Ribnica smo se znašle pred preizkušnjo in naučile smo se komunicirati na daljavo. S pomočjo mobitelov, računalnikov in raznih družbenih omrežij, smo tudi letos z našimi velikonočnimi dobrotami in stvaritvami opozorile nase. Vsaka pri sebi smo se potrudile in lepo okrasile naše domove ter pripravile tradicionalne ribniške jedi in stvaritve, ki so značilne za našo dolino. Z nekakšnim posebnim veseljem smo se med seboj slišale in si pripovedovale razne recepte in načine kako bomo izdelale pirhe.

Seveda smo se rade spominjale naših nekdanjih Velikonočnih razstav in jedi, ki smo jih pripravljale skozi leta našega delovanja. K sodelovanju smo povabile še otroke iz vrtcev in osnovnih šol ter varovance delovnega centra. To so bili veseli, da so svoje stvaritve in izdelke lahko širše predstavili. Ko smo jo prvič postavile so bili prisotni novinarji mnenja, da je razstava urejena in postavljena na nivoju muzejskih postavitev razstav. Moji spomini so še posebno živi, saj sem v lanskem letu vse to zapisala v naš zbornik z naslovom »Pogled skozi ribniško rajto«, v katerem so zajete naše razstave in tudi recepti. (Vsi, ki bi knjigo želeli imeti, me pokličite na št. mobitela: 051 362-664)

RIŽEVA POGAČA S SVINJSKIM PREKAJENIM MESOM

Testo zamesimo, kot za boljši kruh, ga pustimo, da vzhaja, potem pa ga natanko razvaljamo in ga premažemo z riževim nadevom, tesno zavijemo kot za potico in še enkrat vzhajano damo peči za 1 uro na 180°C.

Nadev: Skodelico riža skuhamo v juhi, kjer so se prej kuhala prekajena svinjska rebra. V ohlajen riž zamešamo še na kocke narezano prekajeno meso, 3 jajca, kislo smetano in na ocvirkovi masti prepraženo čebulo, poper in po potrebi še sol- prej pokusimo.

Riževa pogača je dobra še malo topla, kot samostojna jed ali pa zraven šunke in hrenovega namaza.

Pa dober tek!

Velikonočni prazniki so za nami, a kakšen dober recept za izdelavo velikonočnih dobrot, ki ste ga kje zasledili se splača preizkusiti in morda shraniti za drugo leto.

Zapisala: Marinka Vesel Kot, 13.4.2021

SPOMINI NA PUSTNI ČAS IN PUSTNI DOBROTE

Že kot majhna deklica sem se vsako leto veselila pustnega torka. Komaj sem čakala, da sem se z drugimi vrstniki lahko preoblekla v »mačkoro«. Vsak se je preoblekel v nekaj, kar si je morda želel biti med letom. Hodili smo od hiše do hiše in se z molkom trudili, da nas po glasu ni nihče prepoznal. Na vprašanje gospodinj kaj hočemo, smo pokazali prazne denarnice in košarice za dišeče pustne dobrote. To je dišalo za nami, ko smo se srečni vračali vsak na svoj dom. Če pa smo imeli kot skupina eno »kaso«, smo se prej nekje ustavili in si nabrani izkupiček in dobrote iz košaric pošteno razdelili…

Pustovanje je tudi v Ribniški dolini zelo star ljudski običaj. Ribničani, že tako po celem svetu znani kot šegavi ljudje, si ob tem ljudskem prazniku damo duška in ga s pustnimi šemami in norčijami ohranjamo skozi ves čas. Zbrani ribniški posebneži in razne ribniške skupine in društva – izvirno preoblečena, se sprevoda tradicionalno udeležujemo in skupaj žalujemo za Nacetom, pri tem pa uživamo ob pripravljenih pustnih dobrotah.

Žal nam je to veselje letos preprečila »korona«, ki nas kar noče zapustiti. Kljub temu pa smo podeželke vseeno na daljavo izpeljale planirani tečaj za izdelavo pustnih dobrot. Povezane med seboj, smo vsaka pri sebi cvrle krofe, pohanje, miške in žinkrofe ter se med seboj s poslanimi fotografijami pohvalile kako so nam vse dobrote »ratale«.

boljši krofi cvremo jogurtove miške-mv cvremo krofe pripravljene kugljice za krofe

»Ali imate kaj za pusta hrusta?«, so spraševale maškarce, ki so na pustni torek vseeno posamično pozvonile pri vratih in se zahvalile za vsak prejet dar, ki sem jim ga dala. Ob pogledu na vesele očke, ki so sijale izpod mask, so oživeli tudi moji spomini na pustna rajanja in dobrote iz otroštva. Nekoč smo komaj čakali, da je mama ocvrla »prvo rundo« zlatorumenih krofov ali pa »lojtrce«, kot smo rekli kvašenim flancatom, ali pa žinkrofe – nadevane z rožiči ali mesom… Danes je nekoliko drugače, saj krofe v trgovinah že dnevno nudijo, ampak tako dišečih in okusnih dobrot, kot so jih delale naše babice in mame, pa že nimajo na vsakem vogalu !

Čeprav je pustni čas mimo, pa vseeno poskusite napraviti dobrote po spodnjih receptih. Žinkrofe nadevane z mesom lahko naredite v velikonočnem času, ko vam bodo ostali koščki prekajenega kuhanega mesa. Pa dober tek!

Zapisala: Marinka Vesel

 

OCVRTI ŽINKROFI NADEVANI Z ROŽIČI ALI MESOM

Za testo potrebujemo:

1 kg moke, 1 kocko kvasa, 3 rumenjake, 1 žličko soli, 8 dag masla ali olja ali svinjske masti, 1 dcl sladke smetane, 4 dcl mleka, 5 dag sladkorja (sladkorja pri testu za mesni nadev ne damo!), beljak ali mlačna voda za premaz roba testa, da se sprime in žinkrof med cvrenjem ne »regne«, da se ne odpre, cca 1 liter olja za cvrenje.

Iz zgornjih sestavin zamesimo rahlo testo in ga pustimo vzhajati kakšno uro. Medtem pripravimo nadev – rožičev ali mesni;

Rožičev nadev:

20 dag rožičeve moke zakuhamo v 2 dcl mleka in 2 dcl smetane za kuhanje, dodamo še

10 dag masla, žlico ruma, žlico medu, ali domače marmelade,

če je pregosto, damo še malo smetane, če je nadev preredek, pa malo krušnih drobtin.

Lahko dodamo še v rum namočene rozine. Po želji ocvrte potresemo z mletim sladkorjem.

Mesni nadev:

20 dag prekajenega kuhanega – mletega svinjskega mesa, 10 dag mlete kuhane govedine, 3 jajca, žlico sesekljane čebule, po okusu še malo soli, 2-3 žlice kisle smetane, cca 5 dag na kocke narezanega kruha, ki ga namočimo v rumenjake.

Ko testo vzhaja, ga razvaljamo na približno 1 cm debelo in razrežemo na pravokotnike ali kroge (cca 10 cm) in na sredino damo malo žličko rožičevega ali mesnega nadeva. Robove premažemo z beljakom, testo prepognemo, da pokrijemo nadev in tesno stisnemo skupaj, da nam nadev pri cvrenju ne uide ven. Žinkrofe pokrijemo s krpo in jih pustimo vzhajati približno 15 minut. Medtem segrejemo olje in jih na srednje vročem olju zlatorumeno ocvremo. Ko jih dajemo v olje, jih obračamo ravno obratno, kot so bili zloženi na pladnju, kjer so vzhajali.

ENOSTAVNE JOGURTOVE MIŠKE

1 lonček navadnega jogurta

2 jogurtova lončka moke

1 jajce

pol vrečke pecilnega praška

1 žlica sladkorja

ščepec soli

1 žlico ruma

1 jabolko, naribano na strgalnik

malo cimeta

POSTOPEK: Vse sestavine dobro zamešamo in pregnetemo. Zmes pustimo počivati približno 15 minut. V posodi segrejemo olje in ko je dovolj vroče, vanj z žlico polagamo testo – oblikovan v »miške«. Ko so pečene na eni strani, se same obrnejo na drugo stran. Še vroče potresemo s sladkorno moko kateri dodamo malo cimeta. Lahko jih nadevamo tudi z marmelado.